夏野菜☆モロヘイヤ☆

というわけで、モロヘイヤのお味噌汁

エジプト生まれのとっても栄養価の高いお野菜です

その昔、クレオパトラも好んで食べていたというモロヘイヤ

アラビア語で『王様の野菜』という意味なんですって


熱に晒すとビタミンCが飛んでいっちゃうのですが、、、

毎日飲みたいお味噌汁にピッタリのお野菜


その他栄養素は

カロチン
ビタミンB1,B2
鉄
カルシウム
カリウム

食物繊維も豊富です

カロチンは皮膚・粘膜の健康を保つのに必要な成分です

食事改善をしだしてから前に比べてお肌の過敏さも

だいぶん治まり、健康的な強い肌に変わってきました

さらに良い状態を維持するため、カロチンはすすんで採って行きたいです



他にもネバネバを活かした納豆や山芋との料理など

次回作ってみたいと思います

以前どこかで食べた、モロヘイヤの冷製スープがすっごく美味しかった

という記憶もあるのでチャレンジですね


暑いからといって冷房や冷たいドリンクばかりに頼らず、

カラダをつくる食物を通して

体力づくり、疲労回復を目指しましょーーー



若月


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